Как правильно варить рис! (из инета)

Берем рис, естественно промываем, в количестве 2 части риса к 3-м частям воды. Т.е., для особо трудных - стакан риса,полтора воды и т.д. Кипятим воду, в кипящую воду бросаем рис и закрываем плотной (очень плотной) крышкой, чтобы пар не выходил. Теперь точно по минутам 3 минуты - на сильном огне, 7 минут - на среднем, 2 минуты - на слабеньком. Итого - 12 минут. Потом, в течение еще 12 минут без огня, крышку не открывать. Ее ВООБЩЕ нельзя открывать в процессе. Потом, по истечении 24 минут можно открыть, и тут уж на любителя - можно чуть подсолить, кусочек масла там бросить.

Что добавил я.

Обжарил на сковородке грибы, в процессе добавил лук и чеснок. Когда это все приготовилось - огонь на минимум, пересыпаем в сковородку рис, мешаем и добавляем свежей петрушки, укропа (по вкусу), держим под крышкой минуты 2-4. ВСЕ!

Кушайте, на здоровье!

Спасибо за рецепт варки! Попробую.

А вот как варю рис и вообще крупы я (подсмотрела в странах Юго-Восточной Азии - понравилось). Заливаем предварительно промытую крупу холодной водой (на глаз, где-то 1:1 выходит), ставим на огонь. Доводим до кипения, по желанию бросаем специи. Кипятить 5 минут, потом огонь выключить и еще минут 7-10 держать под закрытой крышкой, чтобы вся воды впиталась. Получается неслипшийся, рассыпчатый рис. Я его только так и варю, потом иногда добавляю поджарку из пастернака, моркови, перца, помидоров - что под руку подвернется

ARNIKA!
varil grechky po vashemy metody - otlichno polychaetsja, spasibo za rezeprt!

Я варю рис в толстостенной кастрюле из нержавейки.
И вот получается отличный и полезный продукт.
1 стакан риса на 2 стакана воды. Как только вода закипит, снимаю с огня при плотно закрытой крышке оставляю на 45 минут.
Только после этого рис получается полноценным и не кашеобразным.Так варят рис в Индии. Главное конечно здесь иметь хорошую кастрюля,которая долго держит тепло.

Ух ты, абсолютно согласен. Мы всегда так кашу делали в семье - довели до кипения и отставили на полчасика, при желании можно закутать кастрюлю в полотенце. И все полезные вещества сохраняются, и рассыпчатая каша получается. Не знал что в Индии так варят

Еще есть способ варить рис на пару тоже получаеться рассыпчатый и вкусный.

Вот такой рецепт от ведической кухни.

1 ст. риса “Басмати”
2 ст. воды
5 гвоздик
3 зеленого кардамона
1 палочка корицы
1ст.  свежего зеленого горошка, можно замороженного, предварительно оттаять.
1/3 ст. миндаля
1 ч.л. соли
3 ст. ложки топленого масла - ги (можно замениь растительным)

В кастрюльке обжариваем в масле гвоздику, кардамон и палочку корицы. Следом добавляем к ним порезанный миндаль или арахис. Когда миндаль станет золотисто-коричневым, высыпаем туда предварительно промытый и высушенный рис - лучше сорт “Басмати”. Тщательно мешая, обжариваем смесь пока рис не побелеет. Далее выливаем туда воду, лучше предварительно вскипяченую, зеленый горошек, соль. Перемешиваем, закрываем крышкой и варим на малом огне. Через 15 мин выключаем огоньи оставляем под крышкой еще на 20 мин. Все - ароматный рассыпчатый рис готов.
Есть простор для вариации со специями и орешками, я делал с чесноком и кедровыми орешками - получалось очень вкусно. Можно в рис класть целые головки чеснока и запекать их там как в плове. В общем - простор для фантазии.

единственное, что хотел добавить - арахис не рекомендуется к употреблению, так что все же лучше миндаль