Фруктовые салаты лучше всего де­лать из целых фруктов.
Прекрасны следующие комбина­ции:
сливы, вишня, абрикосы;
персик, сливы, вишня;
сливы, персик, абрикосы;
одна большая груша, одно яблоко, виноград.
При приготовлении фруктового салата во избежание как можно большего
окисления резать фрукты на крупные части и потреблять сразу же. Можно
потреблять салаты из нарезанных фруктов, которые можно приготовить с
четырь­мя унциями (100-110 г) орехов или, если вы не строгий вегетарианец,
с четырьмя унциями деревенского сыра, но этот салат должен состоять из
кислых фруктов. Большой са­лат из фруктов и четырех унций орехов или сыра
должен составлять один прием пищи. Но не ешьте салат из сладких фруктов с
орехами или сыром. Или сделайте отдельный са­лат из сладких фруктов и
вместе с ним выпейте стакан кис­лого молока или пахты.
Ниже даны некоторые
образцы фруктово-овощных салатов.
Кусочки апельсина, нарезанное яблоко, листья сала­та-латука.
Нарезанный ананас, грейпфрут в дольках, ли­стья салата-латука.
Нарезанные яблоки, нарезанные гру­ши, сельдерей, листья салата-латука.
Нарезанный банан, сушеный на солнце (или свежий) инжир; груша или
ябло­ко.
Нарезанное авокадо, накрошенный лук, листья сала­та-латука.
Нарезанный персик, цельный абрикос, слива, листья салата-латука.
Нарезанный апельсин, грейпфрут в дольках, нарезанное яблоко, листья
салата-латука.
На­резанный банан, вишня, сладкий виноград, листья салата-латука.