Вымыть, очистить сырую свеклу и морковь, натереть на крупной терке, добавить изюм, свежую зелень, заправить майонезом, посолить и все тщательно перемешать.
150 г свеклы, 180 г моркови, 40 г изюма, 40 г майонеза, 20 г мелко порубленной зелени.

Игорь! Вы мне нравитесь. По крайней мере, вкусы у нас похожи.

Я люблю просто свёклу, зелень, чеснок, сметану.
Можно вместо свёклы морковь.
Можно вместе с свёклой морковь

А я тоже люблю сырую свеклу. В салат кладется тертая свекла, морковь, редиска, свежий огурец, шинкованая капуста и много зелени, петрушки, укропа, базилика, чуть-чуть соли, молотого кориандра. Заправляется сметаной или подсолнечным маслом.

Можно еще в натертую свежую свеклу добавить грецкий орех сок лимона и погасить лимон сливками или сметаной вкус как у гранатого сока. Также можно использовать и выжимки послесока от свеклы и моркови просто больше добавить сметаны.