Здравствуйте.

На седьмой день после Карпатского семинара гостили у родителей. Нас угощали овощами, приготовленными на пару в микроволновке.

Кроме прекрасного вкуса - конечно, такой подарок на выходе из голодания! - поразился простоте и скорости приготовления. Нарезанные овощи свалены в кучу и политы сметанным соусом. На все про все - 10 мин нарезку овощей и 20 мин на готовку.
Дома на готовку того же блюда в духовке уходит больше времени.

В той же модели микроволновой печи есть гриль. Я до мяса охоч, а если уж его есть, то, как рекомендовали на семинаре, приготовленное на огне или в гриле.

Раньше слышал настороженные отзывы о микроволновых печах - мол, нарушение информационной структуры на молекулярном уровне и прочие вещи, проверяемые только в долгосрочном периоде.

Есть, конечно, пароварки в виде отдельных агрегатов, но загромождать кухню всеми видами техники - не хватает пока ни пространства, ни финансов. Вариант “все-в-одном” кажется более предпочтительным.

Вопрос к сообществу.

Насколько, по-вашему, оправданы невидимые минусы использования микроволновой печи при всех ее достоинствах (совмещение в некоторых моделях пароварки и гриля, быстрый разогрев пищи)?

Спасибо.

Изначально микроволновка была придумана для быстрого разогрева пищи, а не для готовки. Ну а насчет полезности (мое личное мнение ) на обычном пару готовить лучше, а на водяной бане еще лучше и вкуснее но дольше на много.

Кстати, я вообще долго пытался понять(и до сих пор не пойму) - почему народ так ополчился на микроволновки? с физической точки зрения никаких минусов не вижу

Обычный страх перед неизвестностью.

До сих пор непонятно:
1. Изменяются ли качества пищи при разогреве/готовке в СВЧ-печи? Как?
2. Каков уровень излучения снаружи? Какой эффект?
3. Насколько физически ощутимо “изменение информационной структуры” пищи при использовании СВЧ-печи?

Имхо, это вопрос весьма долгосрочных наблюдений. Статистики нет, и собирать ее вряд ли будут. А если соберут - вряд ли обнародуют негатив.
А пока этих данных нет - всё домыслы и предположения. И каждый выбирает сам - верить или нет. Потому что не проверишь.

Мой выбор - “контролируемая паранойя” 8-)
То есть, скорее всего в ближайшем будущем обзаведемся СВЧ-печью со встроенной пароваркой - для удобства и экономии времени.
Но постараемся не злоупотреблять.

Вообще говоря, физический смысл микроволновки - то же самое электромагнитное излучение, что идёт от Солнца, костра, гриля и т.д. Только длина волны другая. Соответственно,

sh_b -

1. Изменяются ли качества пищи при разогреве/готовке в СВЧ-печи? Как?

Таким же образом, как и от гриля, жарки на костре и т.д. Единственное отличие - микроволновое излучение проникает глубже, так что готовка идёт не только с поверхности, но и в глубине.

sh_b -

2. Каков уровень излучения снаружи? Какой эффект?

какой-то однозначно есть. Измеряется довольно просто, приборы существуют уже десятки лет.
Что же касается эффекта..
Я тут в некотором роде солидарен с Андреем Кочергиным - раз у нас(людей) есть нервы, представляющие собой “провода”, и есть электрические импульсы, по ним гуляющие и переносящие информацию, то возможны и “наводки” на них. Только вот последствия этих “наводок” наверняка изучются военными в поисках какого-нить новомодного оружия, так что результаты эти вряд ли увидишь в открытом доступе

sh_b -

3. Насколько физически ощутимо “изменение информационной структуры” пищи при использовании СВЧ-печи?

Прежде чем говорить об этом - неплохо бы выяснить, что вообще такое “информационная структура пищи”. Строгого определения я до сих пор не встречал, а верить информационному агенству ОБС (Одна Бабка Сказала) как-то не привык.

sh_b -

Имхо, это вопрос весьма долгосрочных наблюдений. Статистики нет, и собирать ее вряд ли будут. А если соберут - вряд ли обнародуют негатив.
А пока этих данных нет - всё домыслы и предположения. И каждый выбирает сам - верить или нет. Потому что не проверишь.

ээээ..
ну начнём с того, что микроволновки изначально были сделаны для космонавтов. Так что вариант “нет статистики” наверняка отпадает.

Проверить воздействие микроволновки на пищу достаточно просто - вскипятите воду в СВЧ-печке и в чайничке на газу. И заварите два чая разной водой. Чай - очень требователен к качеству воды, сравните вкус обоих сделайте выводы - нам расскажите

По своему опыту, остывший чай, подогретый в СВЧ имеет достаточно противный вкус, хотя наверно и подогретый на огне он был бы был бы не очень.

ЗЫ В СВЧ только подогреваю, не готовлю, так как приготовленное в чугуневой сковородке или кастрюльке однозначно вкуснее.

Полностью присоединяюсь к посту выше - прочувствуйте свои ощущения от разноприготовленной пищи: на газу (огне, грилее и т.п.) и из микроволновки. У меня есть микроволновка - так вот еда из нее очень сильно отличается по вкуса, она получается какая-то НИКАКАЯ: убивается любой тонкий вкус, послевкусие и т.п.

Насчет кипеченой воды из микроволновки я пробовал пить ее оттуда один раз - мне хватило 1 глотка, чтобы понять, что это уже не вода.

Как вариант еще попробовать разогреть кашу в микроволновке и на газу - разница во вкусе очень заметна. Я пользуюсь микроволновкой, только когда спешу и нужно что-то быстро разогреть. Хотя в последнее время просто захватываю с собой пару яблок/груш/мандарин/бананов или пакет с орехами и сухофруктами, чтобы перекусить ими по пути.

Вообще у меня микроволновка с грилем и духовкой (горячий воздух), если что-то готовлю в ней, то только на этих режимах, не включая микроволн.

Насчет вреда от СВЧ, для меня это вопрос решенный. Те кто смотрел фильм “Тайная сила воды” думаю тоже не задается вопросом вредно это или нет. Вся пища содержит воду. Пища в которой очень маленький процент содержания воды в СВЧ не нагреешь. Те кому нужны факты—выложил картинку—результат изменения структурированной воды после помещения ее в микроволновку.

вода после микроволновки

sovarm - 25-12-2007 15:26

Насчет вреда от СВЧ, для меня это вопрос решенный. Те кто смотрел фильм “Тайная сила воды” думаю тоже не задается вопросом вредно это или нет. Вся пища содержит воду. Пища в которой очень маленький процент содержания воды в СВЧ не нагреешь. Те кому нужны факты—выложил картинку—результат изменения структурированной воды после помещения ее в микроволновку.

вода после микроволновки

Поддерживаю.

Unit01 - 05-02-2008 14:21

sovarm - 25-12-2007 15:26

Насчет вреда от СВЧ, для меня это вопрос решенный. Те кто смотрел фильм “Тайная сила воды” думаю тоже не задается вопросом вредно это или нет. Вся пища содержит воду. Пища в которой очень маленький процент содержания воды в СВЧ не нагреешь. Те кому нужны факты—выложил картинку—результат изменения структурированной воды после помещения ее в микроволновку.

вода после микроволновки

Поддерживаю.

Я думала что мне просто кажется, что супы разогретые в этой печке другие на вкус. Придется все в любимой пароварке разогревать или на обычной печке. Эх!

не про печь, но добавлю
в течении голодания, а сегодня уже 14 день, последний пробовал кипяченую воду из электрочайника… фу! какая гадость… хотел еще с обычного испытать - все забываю - щас сделаю пойду

Я тоже когда проводил 3-х дневное мокрое голодание очень сильно чувствовал качество воды. Даже бутылированная вода мне казалась совершенно невкусной. Эта вода не могла уталить жажду. Теперь я сам изготавливаю воду: настаиваю несколько дней на кремне и шунгите. По личным ощущениям такая вода на порядок вкуснее и ей сразу напиваешься. Буквально чувствуешь как она придает силы и освежает.